这里展现了美国的50大美食

生活 2020-10-22 10:20:13

快速,垃圾,加工-当涉及美国食品时,该国以用更适合油腻,磨碎的工业产出的词语描述的东西而闻名。但是美国公民也对好东西有强烈的兴趣。

为了庆祝其无尽的烹饪创造力,我们向您推荐了50种最美味的美国食品。我们知道您将要退缩。

基本规则:承认即使试图定义美国食品也很难。进一步认识到,挑选最喜欢的美国美食不可避免地意味着放弃或无意中忽略了一些备受喜爱的地区特色菜。

现在穿上橡胶围裙,因为我们要先走。让食物斗争开始:

50.酸橙派

礼貌乔的石蟹餐厅

如果生活给您带来酸橙,请不要制造酸橙,而要制作酸橙派。这款厚颜无耻的蛋art是佛罗里达州的官方州饼,享誉全球,始于其他地方?-佛罗里达群岛(Florida Keys),从那里来的小酸橙就给馅饼起了个名字。

佛罗里达州第一位白手起家的百万富翁,轮船打捞者威廉·库里(William Curry)的厨师萨莉姨妈因在1800年代后期制作了第一颗Key青柠派而获得荣誉。但是您可能也要感谢佛罗里达海绵渔民可能源自主要的酸橙汁,甜炼乳和蛋黄的混合物,它们可以在海上“煮熟”(通过成分的化学反应加深)。

49.塔特儿童

我们喜欢炸薯条,但是对于以马铃薯为主题的美国美食,到处都是Sonic快车和学校食堂的人,可以考虑Tater Tot。

请注意,它通常具有注册商标-这些商用哈希棕色圆柱体确实是Ore-Ida公司专有的。如果您曾经是创建Ore-Ida的Grigg兄弟之一,那么您也想提出一些与剩余的切碎土豆条有关的东西。他们添加了一些面粉和调味料,然后将土豆泥切成小块,并于1956年投放市场。50多年后,美国每年要吃掉约3200万公斤这些鱼。

48.旧金山酸面包

酸面团与金字塔一样古老,在古埃及并不偶然被食用。但是令人垂涎的美国人最爱,也是最烂的品种,来自旧金山。

自从淘金热时代以来,酸面包一直是纳帕谷(Napa Valley)葡萄酒在NoCal烹饪文化中的重要组成部分。从前,矿工(在原料上存活下来的人被称为“酸面团”)和定居者将酸面团发酵剂(比其他发酵原料更可靠)装在脖子或皮带上的小袋中。

谢天谢地,这不是他们在Boudin面包店做的方式,自1849年以来,该面包店一直在咬面包,回到了滨海湾城市。

47.科布沙拉

厨师的色拉起源于东方,但是在西方使用生菜的美国食品创新者并不会过时。

1937年,布朗·德比(Brown Derby)的所有者鲍勃·科布(Bob Cobb)在餐厅的北藤区四处觅食,为格劳曼剧院的西德·格劳曼(Sid Grauman)吃一顿饭,当时他将沙拉和在冰箱中发现的东西放在一起:生菜头,鳄梨,一些长叶莴苣,西洋菜,西红柿,一些冷鸡胸肉,一个煮熟的鸡蛋,细香葱,奶酪和一些老式的法国调味料。

布朗德比的绝杀说:“他开始剁碎。加入了一些培根,从忙碌的厨师那里滑下来。” 沙拉进入菜单,直接进入好莱坞的心脏地带。

46.锅烤

童年时代的婴儿潮一代周日家庭晚餐随处可见,在美国舒适食品排名前10位中,锅烤在情感上是最受欢迎的地方。没有它,将会失去整整一代人。

牛bri,下圆形或上圆形,或放在深煎锅中的卡盘,里面放有土豆,胡萝卜,洋葱,以及妈妈放进去的其他任何东西,可与肉的juice汁一起注入,可以用红酒或什至是黄油来烤锅啤酒,然后盖上盖并在炉子或烤箱中煮熟。

45. Twinkies

自从詹姆斯·杜瓦(James Dewar)于1930年在伊利诺伊州席勒公园(Schiller Park)的大陆烘焙公司(Continental Baking Company)发明了女主人公的标志性“带有奶油馅的金色海绵蛋糕”以来,我们就一直在加糖。

当第二次世界大战期间香蕉稀缺时,Twinkie放弃了其最初的香蕉奶油馅用于香草调味。好像它们还不够好,德克萨斯州博览会开始了油炸它们的热潮。

Twinkies用热油倾倒或只是从包装中撕裂,它们的名字(灵感来自广告牌“ Twinkle Toe Shoes”广告牌的灵感),松紧的手指形状(刺穿三遍以注入馅料)以及午餐时间的休憩所吸引。从2012年11月到2013年7月,当Hostess申请破产时,它们被暂时下架。现在他们回来了,变得坚强。

44.生涩

脱水的肉干得干beyond了,几乎无法识别-带来如此多的味觉乐趣的可能性不大,但生涩的肉是到处都是背包客,公路旅行者和零食的高蛋白食品。

这是我们喜欢荒野g的美国食物-辛辣。

我们喜欢创造神话,它说这是美洲印第安人pemmican的直接后代,它将火烧肉与动物脂肪混合在一起。牛肉,火鸡,鸡肉,鹿肉,水牛,甚至鸵鸟,扬子鳄,牛和e。胡椒粉,烧烤,山核桃烟熏,蜂蜜上釉。佐以照烧,墨西哥胡椒,柠檬胡椒,辣椒调味。

肉干是如此多才多艺且便于携带,并且具有如此强大的营养功能,以至于陆军正在尝试使用咖啡因等同于一杯咖啡的肉干。

但是,您会生涩-咖啡因或无咖啡因;呈条状,碎片状或碎片状-准备咀嚼长而硬。您仍然有牙齿,对吗?

43.法吉塔斯

取一些在该靶场上工作的vaqueros,并宰杀这些牛来喂养它们。扔掉扔掉的肉块,作为手带回家的一部分,让牛仔匠心投入工作。

在篝火旁烤裙子牛排(西班牙语中的“ faja”),裹上玉米饼,您会发现里奥格兰德州传统的开端。当某位Sonny Falcon于1969年开始在德克萨斯州的户外活动和牛仔竞技场上开始经营fajita taco摊位时,人们就认为fajita已经超出了范围并进入了流行文化。

不久之后,这道菜就进入了孤星州(Lone Star State)的菜单,并在全国范围内传播着其广受欢迎的调味品-烤洋葱和青椒,加仑(pico de gallo),切丝奶酪和酸奶油- 。不要忘记Altoids。

42.香蕉分割

就像香蕉对您有益。尽管如此,对发明了圣代变种的人们都表示敬意,这种圣代被称为香蕉片。有1904年在宾夕法尼亚州拉特罗布(Latrobe,Pennsylvania)的故事,在那儿,未来的验光师David Strickler在药房苏打水喷泉中尝试圣代冰淇淋,将香蕉纵向剖开,然后放入长船皿中。

还有1907年在俄亥俄州威尔明顿(Wilmington)的故事,餐馆老板欧内斯特·哈扎德(Ernest Hazard)提出了这个想法,以吸引附近一所大学的学生。在1920年代,芝加哥的沃尔格林夫妇(Walgreens)做出了标志性的甜点后,声名spread起。无论历史如何,您都可以在每年6月第二个周末在威明顿举行的年度香蕉分割节上找到很多值得思考的东西。

41.玉米面包

它是南方烹饪的支柱之一,但是玉米面包是许多文化的灵魂食品,包括黑人,白人和美洲原住民,而不仅仅是梅森-狄克逊州的南部。粗磨玉米,你会出渣。将果仁浸泡在碱中,您会变得很矮胖(我们鼓励您将其煮成Posole)。用发酵粉将玉米粉磨碎,然后制成玉米面包。

南部的hushpuppies和玉米穗,新英格兰的johnnycakes;用煎锅或松饼罐煮熟;用奶酪,草药或墨西哥胡椒调味-各种形式的玉米面包仍然是方便快捷的面包,历史上使它成为美国原住民和先驱母亲的最爱,并在当今全国范围内销售。

40. GORP

GORP

混合路线:为全美的徒步旅行者加油。

“好的老葡萄干和花生”,GORP是世界各地背包客的能量救赎。

几个世纪之前,背包和垃圾桶就已经出现了踪迹,它在欧洲被吃掉了,在那里远足实际上是一种民族消遣。

这里要记住的是,这些东西是美国食用火箭燃料。添加所需的所有麦片,种子,坚果,干果,蜜饯的姜和M&M。只需确保将其存储在防熊罐中,因为从尼龙麻袋中的树枝上悬挂下来是行不通的。

39.什锦饭

什锦饭

无论您是克里奥尔风味还是卡真风味,什锦饭都是美味佳肴。

什锦饭,小龙虾派,浓汤…这道菜令人回味无穷,以至于激发汉克·威廉姆斯(Hank Williams)在1952年为其写了一首派对歌,并覆盖了数十首歌(包括从乔斯塔福德(Jo Stafford)到克雷登斯·克利尔沃特(Credence Clearwater Revival)到艾米露·哈里斯(Emmylou Harris)的所有人) ?

什锦西班牙海鲜饭的厨房堂兄,什锦饭有红色(克里奥尔语,有西红柿)和棕色(Cajun,无)。路易斯安那州的招牌菜是用肉,蔬菜(芹菜,辣椒和洋葱三位一体)和大米制成的,当用虾和安杜尔香肠制成时,最令人难忘。

无论颜色和秘密成分如何,当您与朋友一起坐下大碗时,您都可以确定一件事:枪之子,将在bayou上带来很多乐趣。

38.饼干肉汁

如果它们不那么美味,那么南方人就无法抗拒的是饼干,肉汁。

传统上,饼干是用黄油或猪油和酪乳制成的。牛奶(或“锯木厂”或国家/地区)肉汁,上面有肉滴以及(通常)大块新鲜的猪肉香肠和黑胡椒。便宜且只需要广泛使用的食材,一顿饼干和肉汁就成为奴隶和cro农在田间度过艰难日子的一种充实方式。

南方食品之路联盟社区食谱说:“南部地区采用肉汁的方式是从贫民中诞生的。当人们贫穷时,他们就会这样做。这意味着人们会制作肉汁。” 您可能会说,灵魂是灵魂的食物。

37.史密斯菲尔德火腿

“火腿,历史和款待。” 那是弗吉尼亚州史密斯菲尔德的座右铭,弗吉尼亚州史密斯菲尔德火腿的史密斯菲尔德。请注意,“火腿”出现在历史之前,考虑到这个8100的小村庄最早在1634年被殖民,这确实说明了一些事情。

史密斯菲尔德(Smithfield)是治愈和生产令人头晕的多头猪的重镇,老实说,它被冠以“世界火腿之都”的称号:许多火腿被称为弗吉尼亚,但1926年法律规定只有一个史密斯菲尔德,在城市范围内处理。

原始的乡村风格美式火腿经过干腌后保存。咸且坚硬,在烹饪之前可以一直浸泡到水中(除去盐并重新配制)。正宗的弗吉尼亚乡村火腿美味可口,恰好是著名的弗吉尼亚人托马斯·杰斐逊的最爱。

36.鸡肉炸牛排

鸡炸牛排

您如何使牛排更美味?当然,将它用面包屑煎。

曾经有过一种内的愉悦感,鸡肉炸牛排诞生了,它与诸如土豆泥和黑眼豌豆这样的美国经典美食搭配在一起。

这是一块用调味面粉制成的嫩牛排,然后煎炸,类似于奥地利和德国移民带到德克萨斯州的韦纳炸肉排,他们改用小牛肉的配方,以使用德克萨斯州发现的丰富牛肉。

拉梅萨(Lamesa)自称是这道菜的发源地,在南得克萨斯州的牧牛场上,但孤独星州牛仔乐队班德拉(Bandera)的约翰“白肉汁”诺伊茨林(John“ White Gravy” Neutzling)坚持认为他是这道菜的发源地。您是否在乎,还是只是想在那个胡椒白肉汁上dle一下而挖?

35.阿拉斯加野生鲑鱼

伙计们冒着生命危险,四处钓鱼,以享用这种美味的超级食物。

与养殖99.8%的大西洋鲑鱼不同的是,阿拉斯加鲑鱼是野生的,这意味着鱼可以自由生活并且吃得干净-最好用第戎芥末酱或真正的枫糖浆上釉。阿拉斯加鲑鱼季节正好回到产卵河(以惊人的嗅觉引导到它们出生的确切地点)。

不用担心:在捕鱼季节来临之前,州生物学家要确保大量鲑鱼已经通过上游产卵。但是,让我们开始了解一下雪松木板,它是神话和饮食包括鲑鱼在内的许多西北太平洋印第安部落的首选烹饪方法。

使用红雪松(不含防腐剂),并缓慢煮熟,以获得浓郁的烟熏味。除此以外,总是有熏鲑鱼和百吉饼。

34.加州卷

加州卷

世界上最大的加利福尼亚卷的一部分。无论大小,这都是美国最受欢迎的寿司。

加州卷不仅比普通寿司更适合那些无法生菜的w夫-尽管这实质上是它在洛杉矶开始的方式,日本寿司厨师试图在这里抢滩在1960年代后期/ 1970年代初。

大多数信贷厨师Manashita Ichiro和他的助手Mashita Ichiro在洛杉矶的东京会馆餐厅中,该餐厅拥有该国最早的寿司店之一,并通过将紫菜(海苔)放在里面来制作“内而外”卷,从而避免了美国人的厌恶情绪。大米,然后用鳄梨代替toro(生脂金枪鱼)。

鳄梨螃蟹黄瓜卷一炮走红,寿司从那片SoCal滩头被征服了整个国家。在领导了1980年代寿司入侵的指控之后,加利福尼亚卷现在遍及世界各地的杂货店。芥末有人吗?

33.肉饼

最不起眼的舒适食品。当范妮·法默(Fannie Farmer)于1918年出版的《波士顿烹饪学校烹饪书》中出现“牛肉的香奈儿”食谱时,谁能想到美国的每个妈妈都有一天会有自己的版本?

房利美用覆盖在上面的盐猪肉片做她的,然后配上棕色蘑菇酱。(在她的那一天,您必须手工精细地切肉;商用磨豆机的出现改变了这一切。)

但是你妈妈做到了-我们猜番茄酱在上面吗?-她可能会把那道非常可靠的肉饼和土豆泥和青豆一起吃。

而且如果需要,您可能整夜都坐在那里,如果您没有吃掉所有的豆子。一个更好的威胁可能是明天午餐不吃肉饼三明治。

32.沙粒

没有长大的人吃它们会让人感到奇怪。确实长大后会吃掉它们的人(那几乎就是南方的每个人)都想知道如果没有它们,每个人将如何生活。

饱受爱戴和误解的沙砾-美国人根深蒂固。它们是所谓的Grits Belt中最受欢迎的热早餐,该早餐束紧了从弗吉尼亚州到德克萨斯州的所有美食,而这道菜是晚餐菜单上的标配。

粗粮不是万能的,什么也没有:它们可以变得平淡,咸或甜。煎或粥状。既简单又便宜,粗砂也很令人满意。

这也许就是为什么查尔斯顿的《邮递员》(The Post and Courier)在1952年认为“给予足够的[悲痛],地球上的居民就没有什么可争斗的。充满[悲痛]的人就是一个和平的人。” 现在那不只是涂黄油吗?

31.通心粉和奶酪

终极舒适的食物,通心粉和奶酪也是许多妈妈抚养挑剔的学步者的救赎。

关于意大利面和奶酪,没有什么特别的美国人-除了在欧洲旅行时,托马斯·杰斐逊非常喜欢某种面条,他记下了笔记,并在国宴上将其作为“通心粉派”送回了家。

杰斐逊的堂兄玛丽·兰道夫(Mary Randolph)在她的1824年食谱“弗吉尼亚家庭主妇”中加入了“通心粉和奶酪”的食谱。

因此,无论您是要品尝由无数厨师亲自烹制的美食版本,还是只是在餐具室里像拼命的家伙一样为那盒卡夫做饭,都可以给Mac和奶酪做爱国道具。

30.马里兰蟹肉

蟹饼

这是美国经典,最能欣赏大西洋的风景。

切萨皮克湾(Chesapeake Bay)在他们的无袜子短袜中产生的不仅是喜欢赛船会的晒黑皮革。

这是蓝蟹的家园,马里兰州和弗吉尼亚州都宣称自己是蓝蟹。

木板路风格(与填充物混合并放在面包上)或餐厅/美食风格;油炸,烤制或烤制的蟹饼都可以用任何一种螃蟹制成,但切萨皮克湾的青蟹在传统和口味上均是首选。

当《巴尔的摩》(Baltimore)杂志搜集获得该市标志性食品的最佳场所时,编辑们宣布简单为关键,同时对最近大多数蟹肉甚至都不来自草坪的事实感到遗憾。有点让你捉蟹,不是吗?

29.薯片

薯片

美国最受欢迎,最令人上瘾的小吃?

我们有一个高维护率的度假酒店客人,感谢美国提供的最喜欢的小吃。

纽约,萨拉托加温泉,1853年:美国原住民厨师乔治·克鲁姆(George Crum)在优雅的月亮湖旅馆(Moon Lake Lodge)的厨房里。一个脾气暴躁的顾客将他的薯条(太厚了,然后用叉子吃了高脂蛋白的价格)送回去。Crum做出第二个更薄的命令。

对于挑剔的晚餐来说仍然太厚了。恼火的是,克鲁姆以一点姿态将下一批切成薄片,将土豆切成薄片,不能用叉子把脆的东西捡起来。惊喜:薄薄的炸土豆很受欢迎。

旅行推销员Herman Lay在创立Lay's Potato Chips(第一个全国销售的品牌)之前,将其从汽车后备箱中售出。Lay's最终将在1961年与Frito合并,创建了小吃巨头Frito-Lay。

28.乔皮诺

葡萄牙遇见意大利,意大利遇见法国,旧金山遇见法国。

旧金山对法国法式海鲜汤cioppino(cho-pea-no)的回答是意大利风味的炖鱼。

这是一种美国美食,自1800年代末以来就一直存在,当时定居城市北滩地区的葡萄牙和意大利渔民将他们的船上即食炖菜带回了陆地,并在此购买了当地的餐馆。

cioppino用番茄,葡萄酒,香料和切碎的鱼(尽管很多,但几乎都是螃蟹)烹制而成,它的名字可能来自意大利利古里亚地区的经典炖鱼,那里是许多淘金热时代的渔民所来自的地方。

在北滩的Sotto Mare,渔人码头上的Scoma餐厅和Castro区的Anchor Oyster Bar餐厅都可以得到一个难忘的碗。不要为“懒人”西奥皮诺而感到难过-这仅意味着您不会花一半的时间来开裂贝类。

27.幸运饼干

幸运饼干

想知道您的未来如何?也许是一个中国人的时代。

烹饪爱好者喜欢在ABC(美国出生的中国人)食品上放下比您更神圣的筷子,但我们不怕为左宗棠将军的鸡肉,蒙古牛肉,西兰花牛肉等北美美食而自豪,柠檬鸡,炸春卷和那种核仁的橙汁,可以掩盖糖醋的任何东西。

但是,作为所有美国出生的中国Chinese的开创性象征,我们向强大的幸运饼干致敬。几乎可以肯定,是在1900年代初在加利福尼亚发明的(起源故事在旧金山,洛杉矶甚至日本之间有所不同),如今,在全世界的华人关节中都发现了黄油状的甜月牙……除了中国以外,中国人尤为明显。

没关系-松脆的饼干仍然是我们最喜欢的中餐封闭方式。

26.花生酱三明治

奶油还是大块?对于每个人来说,但每个人(除了那些遭受可怕而危险的花生过敏症困扰的人以及担心这些疾病的妈妈们)都喜欢花生酱三明治。

最初是在密歇根州巴特尔克里克(John Creek)的约翰·哈维·凯洛格(John Harvey Kellogg)博士的疗养院中为客户服务的,当化学家约瑟夫·罗斯菲尔德(Joseph Rosefield)添加氢化植物油并称其涂抹斯基皮饼时,花生酱得到了改善。

那是1922年;不到100年后,花生酱成为美国的支柱,在PB&J的便当盒中经常与果冻搭配使用。作为一种摇摆的选择,尝试猫王喜欢的花生酱三明治:用成熟的土豆泥捣碎的香蕉,烤成黄油。

25.烤豆

烤豆

波士顿的烤豆受欢迎,因此得名“ Beantown”。

这不是野炊,糊涂,也不是在马鞍上漫长的一天的结束,而没有装满它们的冒泡锅。只需问问先锋Woma n,她会在自己的网站上用粗话来形容烤豆的食谱(不是那种只有小肠的版本,但是它们有多有趣?)。

美味,历史悠久。早在波士顿人在糖蜜中烘烤海军豆数小时并在过程中获得绰号Beantown之前,新英格兰原住民就将豆子与枫糖浆混合在一起并带有脂肪,然后将它们放在地下的洞中以进行缓慢烹饪。

豆类因价格便宜且便于携带,卡盘车或牛仔而广受人们的青睐,在“炽烈的马鞍”篝火晚会的幕后催化剂中,豆类将永远活泼地流行于流行文化中,您可以在YouTube上毫不犹豫地看到它。

24.爆米花

正如奥维尔·雷登巴赫(Orville Redenbacher)网站上要求的那样:“所有人都赞美超级小吃。” 劳资双方的企业家在印第安纳州瓦尔帕莱索(Valparaiso)摆放了爆米花帐篷,在劳动节后的第一个星期六在瓦尔帕莱索爆米花节日(Valparaiso Popcorn Festiva l)上庆祝了它的传统。

它只是争夺世界爆米花首都称号的中西部几个玉米带城镇之一,但是几个世纪之前,奥维尔的迷恋在微波炉中芳香地膨胀,或者吉菲·波普神奇地在炉灶上膨胀,新墨西哥州的印第安人发现玉米可以被弹出了。早在公元前3600年

美国人目前每年消费约140亿升爆米花; 每个男人,女人和孩子都需要43升汽油。

23.炸鸡和华夫饼

罗斯科的鸡肉和华夫饼

苏格兰移民带来了炸鱼的方法,这是一位好老的桑德斯上校,他在1930年真正开始发挥商业潜力的时候,他开始在肯塔基州科宾市的加油站炸炸用他的秘密香料制成的鸡肉。为肯德基和其他所有炸鸡铺平了道路。

华夫饼是掘金,手指,爆米花,叮咬,肉饼-我们一直以来最喜欢吃炸鸡的方法之一。我们最喜欢吃的地方之一是罗斯科的鸡肉和华夫饼。

当奥巴马本人与杰伊·莱诺(Jay Leno)在《今夜秀》中相恋时,洛杉矶机构在《低俗小说》和《摇摆人》中获得了不朽的认可。总统豪华轿车。

22.新英格兰蛤杂烩

杂烩

新英格兰奶油蛤cho浓汤-不接受任何替代品。

天主教徒星期五在宗教上放弃吃肉的日子已经一去不复返了,但是您仍然会发现传统上在东海岸的一些地方盛放蛤cho浓汤-并不是说这让人们想起了pen悔的日子。

从缅因州到佛罗里达州,有一些老字号的杂烩,但是最著名和最受欢迎的杂烩必须是新英格兰风味:奶油白,土豆和洋葱。

有曼哈顿:西红柿清。甚至还有Minorcan(来自佛罗里达州圣奥古斯丁市):辣辣的达蒂尔胡椒。东海岸蛤cho杂烩的口味非常丰富。

甚至西海岸都有一个版本(用鲑鱼代替猪肉)。当您准备投掷大量的牡蛎饼干时,您可能会停下来想一想:朝圣者将蛤fed喂给猪群时在想什么?

21.新墨西哥扁平辣酱玉米饼馅

新墨西哥扁平辣酱玉米饼馅

令人垂涎的辣酱玉米饼馅-您饿了吗?

墨西哥玉米饼是前哥伦布时期的玛雅人发明的,而阿兹台克人显然是开始将它们包裹在鱼和肉上的。您只需要去墨西哥或德克萨斯-墨西哥州的任何地方,看看当有人蘸墨西哥玉米饼(因此得名)时那些古人做了什么。

辣酱玉米饼馅是“扁平的”(堆叠的新墨西哥风格),或用红辣椒酱或绿色(或两者混合使用,以“圣诞节”的风格)包裹或卷制而成,是附魔之地许多文化自豪感的源泉;它们特别是由该州著名的蓝玉米玉米饼做成的,令人着迷-煎蛋上面是可选的。

20. S'mores

普鲁斯特的玛德琳?我们会在回忆过去的事情上让您更好:s'mores。

黏糊糊,融化,温暖而甜美-就像这种经典的美国美食一样,没有什么可以唤起家庭度假和无忧无虑的露营。

他们是否先是烤棉花糖并用巧克力棒将它们挤在全麦饼干之间,但似乎没人知道,但是女童军是第一个在1927年“用女童军踩踏和拖曳”制作食谱的人,这转变了许多标准问题的篝火变成了典型的经历。

8月10日甜蜜地庆祝:这是S'mores国庆日。把那些棉花糖棒弄好。

19.龙虾卷

活着的水煮或蒸制-有些人坚持认为是残酷的动物-龙虾实际上定义了下东区的一个绝佳场合。在缅因州,也许有比这更多的地方了,缅因州提供了80%的有爪动物,龙虾棚和龙虾烘烤是这里的烹饪机构。

在指节,爪子或尾肉上融化的黄油-我们喜欢简单。但是,要在Vacationland咸海中度过完美的一天,一定要吃龙虾卷。将大块的甜龙虾肉稍加蛋黄酱或柠檬或二者并用,再涂在黄油热狗面包中,可制成一些令人非常满意的手抓食物。

在缅因州,神话般的舔龙虾时间是在棚屋季节(5月至10月)以及每年的8月,那时罗克兰举行年度龙虾节。建议在一个周末的棚屋配乐:B-52的“ Rock Lobster”。

18.水牛城的翅膀

在特洛伊·艾克曼(Troy Aikman)成为Wingstop的推销员之前,纽约布法罗(Buffalo)的人们正享受着辣辣的鸡翅,大多数人认为这是由特雷莎·贝利西莫(Teressa Bellissimo)的手制造的。 1964年的酱和黄油。

根据Calvin Trillin的说法,炽热的翅膀可能起源于John Young和他的“曼波酱”-也在布法罗。无论哪种方式,它们都来自水牛城,顺便说一句,它们不叫水牛城翼。

如果您认为您的厨房桌子或足球前排沙发代表了机翼饮食中的极端情况,请再想一想:每个劳动节周末,布法罗都会在其庆祝“水牛城鸡翅节”的盛事中庆祝其为国家酒吧做出的巨大贡献。

17.印度炸面包

如果您曾在圣达菲的印度市场上买过它,或者在该国任何地方的战俘或家中都吃过它,那么您可能会对这种想法感到垂涎三尺。

谁会想到一小块油炸或油炸的发酵面团会使人上瘾?

传统说,纳瓦霍人用面粉,糖,盐和猪油制成的油炸面包是政府在150年前将他们从亚利桑那州搬迁到新墨西哥州的博斯克雷东多时提供的。

Frybread可以说是一个卡路里炸弹,但淋上蜂蜜或淋上牛肉末,西红柿,洋葱,奶酪和生菜的印度炸玉米饼,或用它的寂寞撒下,这是不容错过的美洲印第安人主食。

16.烧烤排骨

肋骨

烧烤排骨-粘手指经典。

猪肉或牛肉,熏制或熏制-我们不会涉足其中更多,更真实,甚至需要更多餐巾的地方。全国各地都有厨师做饭,供您自己判断。

但是我们会承认我们偏爱排骨。肋骨提示资本?我们也不会用三米大的钳子碰那个人。我们将沿着南方的猪咧着嘴笑的迹象,那里聚集烧烤的传统可追溯到南北战争之前,而对猪肉细小点的认真关注使该地区获得了烧烤带的称号。

在传送带之外,得克萨斯州冒烟地声称自己是烧烤(牛肉)的震中地带-查看“线索丰富的洛克哈特镇”。而且不要忘了堪萨斯城,那里就是调味料。但是,为什么只要可以吃就辩论呢?

15. BLT

有多少个三明治以首字母开头?

当西红柿进入时节时,没有什么比多汁的培根,生菜和西红柿更好的庆祝赏金的方法了。

食品专家John Mariani表示BLT是否。美国最受欢迎的2个三明治(火腿之后),它不是。1在英国。

可以烤面包,也可以不烤面包,培根或脆皮培根,生菜冰山或其他(但冰山是使面包松脆而不干扰口味的首选),还有蛋黄酱-优质或就算了。

BLT的出处尚不清楚,但在“ 1903年《每日好厨师》一书”中出现了非常相似的俱乐部三明治。钠含量可以使您保持健康,但BLT的味道像夏天-谁能抵抗呢?

14.苹果派

根据美国馅饼委员会的饼图(严重),苹果确实是美国的全国最受欢迎的食品,其次是南瓜,巧克力,柠檬蛋白甜饼和樱桃。

不要破坏爱国泡沫,但这不是美国本土食品。

美食评论家约翰·玛丽亚尼(John Mariani)将苹果派的出现追溯到1780年,早在苹果派在英国流行之后。苹果甚至不是该大陆的原生种。朝圣者带来了种子。

那么星光熠熠的协会怎么办?馅饼委员会的约翰·莱恩多夫(John Lehndorff)解释说:“当您说某事'像苹果派一样美国人时,您真正要说的是,该物品是从其他地方运到这个国家的,并转变成独特的美国体验。”

而且,您说的是美国人知道什么东西足以当我们食用它,不管上面有或没有切达干酪或香草冰淇淋,都可以成为标志。

13. Frito馅饼

即使是最谦虚的辣椒也有大量的粉丝。考虑一下基特·卡森(Kit Carson),他垂头丧气的遗憾是他没有时间再买一个碗。或神秘的“ La Dama de Azul”,一位西班牙修女,叫阿格里达修女玛丽,据说她从未离开过她的修道院,而是从她的星体预测中回来,向新世界的印第安人宣扬基督教,并用鹿肉辣椒食谱。

少了一点点,1880年代的“辣椒皇后”在得克萨斯州的圣安东尼奥市售出了来自摊位的辛辣炖煮的食物,以及在1893年芝加哥世界博览会上获得“辣椒皇后席位”的辣椒在全国范围内的声誉。

我们真的很喜欢美国的匠心,加入玉米片和切达干酪制成Frito馅饼,这是一种令人愉悦的美食,您可以在圣达菲广场的Five&Dime的袋子中订购,与Woolworth原始午餐柜台的实际位置相同想到了。

12.宝男孩

松饼可能是新月城的招牌三明治,但波伊男孩是“新奥尔良美食的shot弹枪之家”。

据说传统的路易斯安那潜艇起源于1929年,当时Be​​nnie和Clovis Martin(他们在开咖啡店之前曾是有轨电车的售票员和工会成员,传说这家咖啡店是po'boy的出生地)在当时支持了打击有轨电车驾车者和带食物的指挥。

援引本尼的话说:“我们免费为这些人提供食物,直到结束。” “每当我们看到一个的人来了,我们中的一个人就会说,'这里有另一个可怜的男孩'。”

享受每个人都喜欢的三明治,看似种类繁多(无法击败传统的牡蛎和虾仁),并每年秋天在每年的橡树街Po-Boy Festiva l对抗连锁子店的入侵。

11.绿辣椒炖

猪肉和智利辣椒曾经度过如此美味的时光吗?绿辣椒炖菜被称为新墨西哥州冬季餐桌的皇后,但是我们不需要寒冷的冬天就可以吃这个香浓的菜。

我们随时都喜欢-只要将哈奇辣椒烤成新鲜即可。从智利世界首都新墨西哥州哈奇市的哈奇智利快递订购它们;他们已经烤,去皮,去籽,切碎和冷冻了。

更好的是,去青辣椒炖锅乡村旅行,并订购一碗。无论您是在新墨西哥州的kiva壁炉旁的桌子上还是在自己的厨房餐桌上用餐,其香气和味道都必定会消逝,而舒适的舒适度在复活规模上非凡。

10.巧克力曲奇

今天,与杀手曲奇最相关的名字可能是菲尔兹太太,但实际上我们有露丝·韦克菲尔德,他拥有Toll House Inn,这是1930年代马萨诸塞州惠特曼最受欢迎的家庭烹饪场所,以感谢大家分享的所有舔汤匙的爱通过巧克力饼干。

韦克菲尔德夫人是不是在做饼干,是因为她缺少面包师的巧克力,而是替雀巢的半甜巧克力条代替了它?还是霍巴特搅拌机的振动将一些巧克力棒从架子上摔落到了她的糖饼干面团中?

然而,巧克力片最终陷入了打击,一个新的饼干诞生了。据说安德鲁·雀巢(Andrew Nestle)从她那里得到了食谱-至今仍保留在包装中-韦克菲尔德(Wakefield)终生供应巧克力片。您能感觉到5-羟色胺和内啡肽释放吗?

9.蓝莓皮匠

脆皮蓝草莓馅饼

补鞋匠出现在英美殖民地,并在今天仍然受到人们的喜爱。

补鞋匠也被称为坍落度,咕gr声和带扣,最初是由没有烤箱的早期殖民者开始的,他们提出了无底的水果盘,可以在锅中或锅中用火煮。

他们可能制作了草率的美国版精制英国蒸制的水果和面团布丁,在祖国放下了嘲讽的革命中指。用北美洲原产的蓝莓制成时,补鞋匠变成双美洲人(缅因州实际上垄断了它们)。

我们之所以喜欢蓝莓,是因为它们几乎可以与任何硬皮,面团或面糊发生性关系,也许大多数都是皮匠和其他全美国人喜爱的蓝莓松饼。

8. Delmonico的牛排

全国各地都有牛排馆,但也许没有那么有名的了-像它最初的纽约Delmonico一样,以它的名字而广受赞誉。

Delmonico's于1837年开业,它是法国名字餐厅所称的第一家晚餐店,闻所未闻,例如印刷菜单,桌布,私人餐厅以及午餐和晚餐。在其他首创中,该餐厅供应“ Delmonico牛排”。不管是什么出色的切工(当前的餐厅都使用无骨肋眼),Delmonico的牛排一词已成为最好的。

撒上少许盐,用黄油融化,然后用篝火烤,传统上配上稀薄的肉汁和Delmonico的土豆,用奶油,白胡椒,帕玛森芝士和肉豆蔻制成-这是传闻中亚伯拉罕·林肯(Abraham Lincoln's)的最爱。

7.芝加哥风格的披萨

那不勒斯给了我们第一个披萨,但是大肩城(甚至更大的披萨)给了我们深菜。传说是在1943年,一个名叫艾克·瑟威尔(Ike Sewell)的有远见的人在芝加哥开设了Uno's Pizzeria,当时的想法是,如果您做得足够爽心,则可以将比萨饼当作一顿小吃来食用。

无论是他还是他的原始厨师鲁迪·马尔纳蒂(Rudy Malnati)创始,这些比萨饼的赞助人之一都将其深深地堆积起来,用很多肉,奶酪,番茄块和正宗的意大利香料填充高大的黄油外壳。

用砖烤箱制作的薄皮披萨是有其用的,但是如果您渴望皮皮,那么没有什么比芝加哥风格更令人满意的了。

6.玉米片

饮食的祸根和欢乐时光的恩赐-玛格丽塔酒的投手能有更完美的卡路里密集伴奏吗?

不那么夸张地说:为什么墨西哥的彼德拉斯·内格拉斯(Piedras Negras)刚从德克萨斯州的伊格尔帕斯(Eagle Pass)越过边界,每年10月举办国际玉米片节和世界比赛中的最大玉米片?

因为正是在那儿,当驻扎在邓肯堡的一群美军士兵的购物妻子在关门后到达胜利俱乐部餐厅时,伊格纳西奥·“纳乔”·阿纳亚才在那里发明了玉米片。

Maitre d'Ignacio用他手头上的东西为gals即兴创作,为他那融化的创作玉米片特别洗礼。从那时起,它们就跨越了边界,大陆和世界。

5.费城奶酪牛排

它是一种油腻的三明治,在家乡很受欢迎,以至于您在不破坏衣服的情况下必须采取的姿势有个名字:“费城精益”。

费城奶酪牛排三明治由“翻炒的牛肉”制成,并用油脂烤碎,将洋葱和奶酪(美国,普罗卧干酪或奶酪神器)的剩余油腻性全部发挥出来,所有这些都放在当地制作的阿莫罗索面包。

帕特(Pat)和哈里·奥利维耶里(Harry Olivieri)做出的第一批芝士牛排(最初是披萨酱-显然是后来的奶酪,是帕特的一位厨师的礼貌)来了,并从他们在费城南部的热狗摊卖了奶酪。

帕特(Pat)后来开设了帕特(Pat)牛排之王(King of Steaks),该王至今仍在运营,并与竞争对手热那亚(Geno)的牛排争夺全市最佳奶酪牛排的头衔。

4.热狗

没有什么比热狗更能补充棒球比赛或夏季野炊的了。

为此,我们欠德国法兰克福(因此,“法兰克福”和“弗兰克”)和德国移民查尔斯·费尔特曼(Charles Feltman)的类似香肠的债务,后者经常因用bun头保存在盘子上而发明了热狗。

但是,正是波兰移民内森·汉德沃克(Nathan Handwerker)在科尼岛上的热狗摊位将热狗变成了偶像。自1916年以来的每年七月四日,内森大学也参加了国际热狗饮食比赛(2011年,五次冠军乔伊·切斯纳特(Joey Chestnut)夺冠,在10分钟的换脸过程中击倒62只热狗和面包)。

同时,在风城,蒸或水煮的全牛肉芝加哥狗(请维也纳牛肉)仍被“拖到花园里”并装在罂粟籽面包上-绝对没有番茄酱。

3.鲁本三明治

谁知道德国泡菜会如此性感?是杂货店销售商Reuben Kulakofsky的深夜灵感吗?他在1925年即兴创作了同名三明治,为奥马哈黑石饭店的扑克玩家提供餐食?还是1914年提出这个想法的纽约现如今已不复存在的鲁本熟食店的德国老板阿诺德·鲁本(Arnold Rueben)的创意?

对于字典词源来说,答案可能很重要,但是对于鲁本来说,更好的秘诀不是它的名字,而是它的穿着。狂热者同意:没有商店购买的俄罗斯或千岛-酱汁需要自制。

而且,您将需要厚厚的手工切片的黑麦或裸麦粉粗面包,以及美味的五香熏牛肉或咸牛肉。

2.芝士汉堡

午餐柜台,传统美食,滑轨,神户。White Castle,Whataburger,Burger King,In-N-Out,McDonald's,Steak N'Shake,五个家伙,Heart Attack Grill。很难相信,但这一切都始于一个简单的错误。

可以这么说,加利福尼亚州帕萨迪纳的人们声称经典的芝士汉堡诞生于1920年代后期,当时The Rite Spot的年轻厨师不小心烧了一个汉堡,并拍了一些奶酪以掩盖他的失误。

我们最喜欢的翻译可能是他们在新墨西哥州做芝士汉堡的方式:配绿色辣椒,小菜。跟随绿色智利芝士汉堡步道。

1.感恩节晚餐

在第一个感恩节那天,朝圣者决定不禁食而是与1621年普利茅斯的Wampanoag部落开派对,因此没有花哨的核心装饰品或久违的家庭争吵。

今天,我们回避了他们最肯定吃的鹿肉,并将他们三天的盛宴填入了一个峡谷。

尽管有消化不良,但没有什么比全美典型的火鸡(烤或油炸的鸟或土耳其面包,或路易斯安那州流行的怪异火鸡),调味料(旧面包或玉米面包,洋葱和芹菜,香肠,水果,栗子,牡蛎-不管你妈妈干什么,都是圣人),酸果蔓酱,土豆泥和地瓜,那个时髦的绿豆砂锅,上面放着法式炸洋葱圈,还有南瓜派。

土耳其电视晚餐几乎是具有标志性的(如果您要问大多数孩子,那么美味),这是1953年斯旺森推销员的心血结晶,他想用掉260吨被高估的冷冻鸟类。别开玩笑:他说的是从包装好的飞机食品中得到的想法。我们确实喜欢那些剩菜。

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